朋友請吃飯，點菜時主家X君客氣地問我：“有麼子不恰的冒？”
   我回答：“冒得，但少放點辣椒。”
    Y君插話：“你要和服務員講不要放辣椒，少放點對你來講還是辣。”
    X君笑言：“講來也怪，你這地道的長沙人居然不喜歡吃辣椒。”
“就是，我都不曉得禾解。”我回答道：“在長沙時我就不太恰得辣。”
       粵菜特點清淡，來港十多年更是習慣了清淡的菜肴，家中做菜只會在蒸魚時放點辣椒末調下味。香港人不能吃辣椒，聽說是吃了辣椒後身上就會起疙瘩，什麼道理不得而知。在香港的酒樓吃飯，只有1小碟辣椒醬用來沾菜吃，那辣味我都受得了，對湖南人來說可能只是意思意思了。
      湖南人是無辣不成歡，外地人稱：“湖南人有一怪，不放辣椒不成菜”。和香港朋友談及湖南人吃辣椒，談到下放靖縣時有次生產隊隊長的老婆回了娘家，不會炒菜的隊長只有吃生的細辣椒下飯；還談到在湖南邵陽、隆回的飯店吃面，面湯上浮着一層紅油，總是令香港朋友驚嘆不已。
     在長沙的另一次飯局，好好的一大盤牛肉、肚片、滷肉拚盤上面撒了一層辣椒，真有點望辣而生畏；因紅菜苔子、冬莧菜香港菜市場都沒有，飯局上點小菜時我都會特別喜歡點這兩樣菜，不幸的是有些飯店炒紅菜苔子、冬莧菜都放辣椒，以致主家都忍不住要對服務員呵斥：你們不放辣椒就不曉得炒菜噠！

   總結語：返長沙小住8天，所見所聞寫了五篇雜記，在此告一段落。走馬看花，遇到的都是衣食住行瑣碎之事，也許有些感慨對久居在此的長沙人是習以為常。這些年長沙變化巨大，我的感覺就好像搖滾歌曲“媽呀！中國”中唱：我迷失在立交橋和高樓大廈。
   在此再次謝謝各位網友的跟帖、看帖！

       你們不放辣椒就不曉得炒菜噠？

  您的五篇雜記我都爱看，朋友，保重身体哦，下次再会！

我原来在屋里也不吃辣椒的，但记得屋里的菜里总还是有放的，有次大概是肉里头放哒，呷肉，辣，抹嘴巴，辣得脸上，抹脸，辣得眼睛里，整个脸上火辣辣的，眼泪鼻涕直流，气得不得了。

真正学吃辣，是下乡以后，没有菜不放辣椒，慢慢地就适应哒。

不过，现在若所有的菜里都不放辣椒，感觉不好，但如果所有的菜里都放辣椒，也觉得不行，辣不怕，哈是辣也觉得不舒服。我这个湖南人目前处于这样一个水平。

楼主的五篇杂记就如五碟风味小吃,读后好韵味.祝君天天开心,天天向上!

     9494！

我们长沙人喜欢呷辣椒那是到哒极致,的确有“不放辣椒不成菜”的味道；我喜欢呷辣椒真如小午子所言“越辣越好，越辣越有味！”

郭沫若在“洪波曲”中对湘菜有一个总结：一是辣、二是咸、三是多。不辣就不是湘菜了。红菜苔子是必须放一点辣椒的。但冬苋菜放辣椒就有点罢蛮了。明年回来留点时间给我，一定请你吃一桌不放辣椒的菜。

    长沙火车站的走廊里，摆了一大排卖食品的摊位。一眼看去，所有的菜，包括整只的鸡，全是红色的，蔚为壮观！我的北京同事说，看见都全身冒火。

    我是半个湖南人，偏好吃辣。也是不辣不吃饭的人。父母说我是：南蛮子。

    最好吃的湖南菜是：桂阳坛子鸡、辣椒萝卜。湖南人到北方出差，总要带一大瓶辣椒。那年乐乐到北京来开会，带了一大瓶（头号雀巢咖啡瓶）自制的辣椒。生怕没菜下饭。到我家来，我毫不客气地扣了下来，据为己有。

“家中做菜只會在蒸魚時放點辣椒末調下味。”

天天向上兄真是个好兄长，硬是没把“辣椒”前面的另外两个字打出来。

湖南人蒸鱼一般都会放点那个黑坨坨的。

以下是引用向北挺进在2009-12-16 22:13:49的发言：

“家中做菜只會在蒸魚時放點辣椒末調下味。”

天天向上兄真是个好兄长，硬是没把“辣椒”前面的另外两个字打出来。

湖南人蒸鱼一般都会放点那个黑坨坨的。

哈哈哈！有味！生怕刺激哒老师。