螺蛳

       小时候,不知道螺蛳可能做成喝螺,后来有机会吃到喝螺，才知道它美味佳肴。吃螺蛳就是吃地气了.它们在河泥里过日子,没有人会羡慕它们。买回家的螺蛳要放到清水里生几天。它们一生都没有见过世面，老天爷还算公平，为了保护它们赐予它们一个坚硬的外壳。田水里不仅有大地的气息，也有许多人类无法吃到的营养，螺蛳因祸得福，在它们的家园里过的逍遥自在。它们哪里知道，由于它们有美味的肉,使人们那么地喜欢，因此它们又因福惹祸了。人是最刁钻的动物，只要鲜美，那么小的东西也不放过。

       下放后，我去愚溪涓涓家里玩,她家到我家有一段少人走的约三里的田埂路.秋季水少,我们看到有一张小水塘里有许多螺蛳,满塘都是,我俩下到水里不是捡也是用手去捧，那才高兴，我不记得我们到哪里找到一个桶子，只一会儿工夫,就有一桶了。

        螺蛳真是胆小，你一碰它，它就缩进壳里了。可一会儿它又会从壳里伸出头来看看外面的世界。没事时，我就仔细地观看螺蛳，它的眼睛像小孩子一样顽皮，它想跟人玩。它不知道，在下油锅前几天是人们嫌它们太脏才把它们养在清水里，像贵族一样。但没有了泥土，谁知它们高兴吗？

       它们的末日是从屁股被剪掉开始的，在滚烫的油锅里它们尽地舞蹈，黄酒，辣椒，酱油，生姜，葱花......都成全它们变成佳肴。

       在那困难的日子里螺蛳曾经给过我营养，捡螺蛳，到水田里摸螺蛳都给过我许多的快乐。小小的螺蛳曾在永州夜宵摊上是一道畅销菜，还举行过吃喝螺比赛。永州的名菜上有一道菜就是喝螺。