半夜猪叫

     今年过年真是发猪肉“财”了!

      前不久，铁伢子从乡下来，送来一些肉和排骨，拿来时，铁伢子指着摩托车上的肉对我们说：刚杀的猪，还是热的!到现在，那些肉、排骨还在冰箱里。

      接着，老肖又送来了几十斤肉，老周耐烦耐意，把肉切成一小条一小条，腌上盐，先挂在屋外头吹两天，再挂到炉子上烘两天，然后用花生壳、瓜子壳、核桃壳、柚子皮燻一、两灶火，就成了！闻一闻，喷喷香，不咸，也没有色素，吃着放心。

      过了几天，儿子告诉他爸爸，单位给退休的也发了二十斤猪肉，他已经直接拿到乡下他岳母家去做柴火腊肉去了。

      自从“瘦肉精”事件暴光后，老周就给乡下的侄儿高兆打招呼：过年的时候，帮我从乡里送些你们自家杀的猪肉来!这些年，平时我们本来吃肉就吃得少了，前年、去年，高兆送来的肉，放在冰箱里，我们能吃上大半年。

      这不，小年刚过，高兆就送肉来了!家里杀了一头200多斤的猪，给我们拿来了四分之一，后腿。高兆帮我们把那一大块肉解刀，先剜下一个大肘子，怕有四、五斤!余下的，切成一条一条，堆在不锈钢盆里，高高的一堆，三四十斤肉总有。

      肉，给老朋友杨根田送去两条，再带上几块鱼、一对酒，他现在吃低保，老周总记得他在自己最困难的时候给予的帮助。

      让儿子拿去几条，儿媳没工作，儿子自己至今也还是临时工。

      剩下的肉把肥肉掦掉，让儿子拿去煎油，老周怕痛风，不敢多吃肥肉。冰箱腾空一格抽屜，把瘦肉切成一小块一小块，用塑料袋装好，骨头、肉皮，也都分装好，在抽屜里排放整齐，今年怕是一年都不会要买肉吃了!

      肘子腌了两天，还有鱼，今天无论如何都一定要油炸了，不然怕坏掉。这几天事情特别多，等把鱼和肘子都炸完，都夜里一、两点了。

      上床心想今晚一定要好好睡一觉。

      睡梦中，迷迷糊糊被一阵凄厉的猪叫声惊醒，睁眼一看，窗外还是黑漆漆的，心想是哪家杀年猪的送猪路过这里？还是刑场就在附近？这猪想必已是五花大绑，动弹不得，这畜牲也知道自己在劫难逃，只有一声接一声地拼命嚎叫着把那刺耳的声波送入黑夜，黑夜被这声波割得七零八落，这声波再传到那些被惊醒的人们耳中，令人悚然：它是在抗议老天爷对它不公吧？为何就该安排它的命运如此？或许，它是在哀号：命运虽是不公，好在还没有被剥夺话语权，还能让这世界也留下一点自己最后的东西：声音！临上刑场，权且把这声声哀号，留在被惊醒的梦中人的头脑里，应该不会每一个人都对此无动于衷吧？

      叫声终于嘎然而止，夜，又恢复了宁静。

      我是刚刚发了猪肉“财”，还处于一种兴奋状态，几天来又是切又是剁，煎、炒、烹、炸、燻，在做这些的时候确实从未想过，猪也是一条生命，听到这半夜猪叫，现在明白原来猪也是知道恐惧死亡的。

      看过不少的医学健康杂志，记得上面均登载过为了健康， “要少食用红肉(猪、牛肉)”的提法，我想这是有道理的。听说待宰的牛、羊是会流眼泪的，对死亡充满恐惧的猪，拼命的嚎叫，拼命的挣扎，体内肯定是会产生某种毒素。

      小时候，“杀猪”往往是一个盛大节日的前奏，我看过很多次杀猪，对猪儿临刑前的叫声也很熟悉了，但从没有象这一次的夜半猪叫，给我如此深深的触动，我想我这辈子，不可能不吃猪肉，但大概也不会吃太多的猪肉了。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                   写于　　2009-01-24