为了庆祝教师节，一大早特地去市场买菜，提着一条8斤多的鲢子鱼（活的）和诸多蔬菜回来。为慰劳老教师，中午的菜是鱼头大菜。这个菜制作简单且营养丰富，味道也不错，退休老教师过了一个幸福的教师节。

主料鱼头，配料半个洋葱，一根黄瓜，两个西红柿，一抓黑木耳（泡发，洗净）生姜

少许食用油，生姜和洋葱在锅里炒香，放入西红柿，黄瓜，加水，鱼头（没有用盐腌，只抹了少许醋）黑木耳，盖上锅盖煮，今天鱼头太大，煮了十分钟，平常只煮八分钟。

出锅时根据自己的口味加盐，胡椒粉，辣椒，香麻油。。。。。

十五分钟后，鱼头大菜的大部分进了老教师的肚子，老教师幸福地笑了！哈哈哈。。。。。

哈哈，再来一大盘红烧肉，老教师就越发幸福了！！！

怪事，盘子里的东东看着怎么像是腊鱼？

原生态：你的手艺肯定很好！

  祝老教师身体健康！

祝老教师及夫人身体健康，行走天下！

    看着笔教授满足惬意的笑，估计又被原生态做的大盆鱼头酣畅淋漓了一回，

谢谢采茶妹的红烧肉（腊鱼？）谢谢蔡家湾的片片，谢谢发哥，晓村，宵安的友情跟帖！

这个菜的制作是在电视上学的，实践以后觉得味道也可以，最大的好处是食用油减少了很多，这符合我们现在的饮食要求。当然不能天天吃，偶尔吃一餐还蛮好，晓村说的：酣畅淋漓！

         教授吃得那么开心，原生态还要来份手撕包菜。