鱼腥草药膳

1.鱼腥草蛋白汤

     方法：薏苡仁、甜杏仁、红枣（去核）适量，洗净后放入锅内，加清水用武火煮沸，再用文火煲1小时。然后将洗净的鱼腥草放入继续煲半小时，取汁冲入鸡蛋白、蜜糖中搅匀服之。一日一次，连服5次。

   功能：清肺热、排脓毒。适用于温热壅滯症型的肺脓疡、肺结核、肺气肿、支气管扩张、慢性支气管炎、前列腺炎和尿路感染等疾病。

   2.雪梨鱼腥草

   方法：生梨洗净去核切块；鱼腥草加水600毫升，烧开后改为文火煎20分钟，弃药渣，加梨、冰糖，文火炖至梨烂即可食用。每日分2次食完，连食5天。

   功能：宣肺散结、清热解毒、止咳化痰、滋阴降火、润肺去燥，对一切肺胃实热症均有效。

好东西。

凉拌鱼腥草的制作材料：

又名折耳根、岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草。

鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶，多年生草本植物。全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。

营养价值

鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。

实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。

同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。

另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。

最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1、适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者；

2、但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。

食用功效

鱼腥草辛、微寒，归肺经；

具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效；

主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。