插 队 杂 忆——收 割
乐 乎
双抢是繁忙的时节又是短暂的时节，丝毫不能耽误。收割是农民兄弟最兴奋的农活，家家户户磨刀霍霍。此时，大家的情绪往往都很高涨，聚在一起的话题就是割谷，连平时郁郁寡欢的人也变得兴高采烈起来，懒惰的人也会变得勤快几分，有饱饭吃了！人们都为粮食丰收而忙碌和欢乐。
在农民眼里，没有什么比丰收的稻田更美的景色了，金黄色的稻穗低垂着沉甸甸的头，静静地沉思默想，仿佛带着几分羞怯，俯视着哺育它们的土地。风掠过，金浪起伏，稻香四溢，这淡淡的清香，足以使辛苦了半年的农民兄弟为之陶醉。
什么时候开镰割谷，大有学问。割早了，稻穗还在灌浆，割迟了，稻穗倒伏在田里，甚至发芽，何时开始割谷，先从哪一丘田开始，一般是由队长和富有经验的老农来确定，不是随便哪个人可以决定的。
记得刚到安乡的时候，和江永一样，扮禾还是用扮桶，扮桶高
后来，扮桶有了改进，桶外安了一个踏板，连着里面一个大大的滚轴，滚轴的木条上钉有密密麻麻的小凸形铁条，一只脚不停地踩动踏板，双手握着谷穗把子，放在滚轴上不停地转动，效率提高了，也省力多了，于是脱谷的事主要就由女人来干了。
平时都说农业机械化好，但某些“农序”真正实现了机械化，大家又不习惯，怀念起人工操作的年代来。比如脚踏脱谷机装上了马达，工效提高了好几倍，也不见农民说句好话，反而说比过去更累了。因为自从添置了机械脱谷机后，就不用在稻田里脱谷了，而是白天割谷，将稻穗把子挑到禾场，到晚上凉快些才开始脱谷。这样一来，大家还得上晚班，将白天割的谷收拾完毕才能回家休息。
禾场的灯光通明透亮，照亮了一方夜空，灯光里尘土飞扬，脱谷机的马达声响彻通宵。脱谷机飞转，尘土里人影绰绰，满禾场飞舞着稻草屑和灰土，它们依附在一切可以依附的地方，禾场上的人们仿佛刚从灰堆里钻出来一样，满脸灰尘和稻草屑，两只眼睛骨碌碌乱转，人们就在这种恶劣环境下检阅和整理着丰收的果实。
除了马达声和脱谷机飞转的的声音，没有人说笑，大家默默地干着自己的事，象木偶人的机械动作。实在太累了，天没亮就下田干活，此时已近午夜，灯再亮，马达再响，也挡不住眼皮打架。然而，在脱谷机旁打磕睡是万分危险的事，一不小心，机器的金属牙齿将无情地咬断你的手指……
从稻穗上脱下来的稻谷中间还夹杂着各种糠秕、杂草、灰尘，交公粮还不行。要除去它们，先要用簸箕用力颠动，将杂物颠到一起，拣去重的小石子小土块，抖掉轻一些的杂草和尘土，然后再用筛子筛，进一步筛掉一些杂质和灰尘。这种办法既费工又费力，只适合小批量的谷物、芝麻、绿豆、黄豆之类，为了清理堆积如山的稻谷，除了用风车之外，还可以采取另一种方法，那就是——扬谷。
扬谷一般都是在禾场上进行的，地下铺上芦苇席，用一只大簸箕装满稻谷，站在凳子上，靠在肩膀抖动，让稻谷均匀地倾泻而下。由于土块石子、灰尘杂草与稻谷的重量不一样，风吹过来，它们的落点有前有后，阵营分明。颗粒饱满的稻谷垂直落地，象一道细细的金色瀑布，而那些瘪谷和杂草则被风吹得飘向远处，象是瀑布飞泻直下时扬起的水汽和烟雾，就这样将谷子与其他杂物区分开来。
扬谷最重要的条件是要有风，不管风从什么地方来都可以。刚才有风，干得好好的，说不定一会儿又没风了，没风了，老农就会在嘴里发出“啰 啰 啰 啰 啰 啰 啰”的声音来，呼唤快点来风。大家都跟着叫，叫一阵，风果然又吹过来了，大家拿起簸箕又干起来。
将刚收割下来的稻谷碾成新米来做饭，真香啊，茅草屋里都弥漫着诱人清香，锅里的新米饭晶莹闪亮，犹如一颗颗透明的小珍珠，一餐可以吃斤把，还不要下饭菜，现在所谓的“泰国香米”那真是冒得比。以至生产队的大嫂给我介绍农村对象时，还以乡里的新米为诱饵：“城里有么子好，天天吃陈米，还是三年前的，哪里有我们乡里的米好啰，又营养又新鲜。” 那不是吹牛，因为我女儿在婴儿时期吃的就是农村新米磨的米糊，冒奶吃一样长得蛮好。
的确，城里是永远也闻不到这样的饭香，也吃不到这样的米饭的。
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