涮羊肉是北京特色食品，老北京人都好这口儿。

  相传当年努尔哈赤在征战途中来不及埋锅造饭，命随军厨子尽快开饭，随军厨子烧了锅开水，切些嫩羊肉涮了涮，加调料送上去，竟使龙颜大悦。从此这道菜传遍北京，成了一道名菜，从皇亲国戚到寻常百姓都爱吃。几百年来都认为涮羊肉是最具北京特色的菜。

  北京的涮羊肉馆子很多，最著名的是“东来顺”和“壹条龙”。东来顺涮羊肉用料非常讲究：每只羊只用八两肉。当然，价钱也相当高。从一个大众化的饭馆演变为富豪商贾们宴请达官贵人的场所。可老百姓爱吃，怎么办？有需求就有市场，近年来北京冒出一家涮羊肉品牌名店：阳坊涮肉。说是做出品牌了，一是因为用料好，自己从内蒙买羊。二是调料好，花钱、花工夫研究配方，味道一成不变。三是服务好，进的店里，不用点菜，只说要多少进肉就行，几分钟内，一切有关涮肉的火锅、调料、小料等等都端上来了。地道北京味，价廉物美，来吃的老北京都连呼过瘾。美中不足的是该店离城太远：在北京城西北三十多公里的阳坊镇。就这样，这个毫不起眼的小镇迅速繁荣起来。每天吃客盈门，小店也由十几张桌子发展到好几家分号，几百张桌子。门口的停车场能停几百辆车，也往往全满。周日，儿子开车带我去了一趟。

   吃涮羊肉一定要用这种铜火锅，烧的是木炭。万万不可用那种酒精炉或是电火锅

  鲜嫩的羊肉，我一人就能吃一盘（一斤）

  吃涮肉讲究要喝红星牌二锅头，五十六度的。那些举着啤酒、红酒吃涮羊肉的人一看就是外行

这些配料不用您点服务员就送来了

当然少不了北京糖蒜

三个人大吃一顿才花了一百元多一点

就是这家。

   顺便说一句：我决不是张胜利（老板）的托儿，每次去都没有优惠。不信您可以打听打听，北京人有不知道阳坊涮肉的嘛？

   谢朋友们热情回帖。

   回4楼的朋友：看样子您也在北京？我家不是部队的。阳坊附近有装甲兵学院和防化兵学院，因而当兵的人去吃的特别多。

   我们单位在昌平西沙屯有个实验基地，离阳坊不远，从前那一带也没什么饭馆，所以从94年起就去吃阳坊涮肉，那时还远远没现在著名。张胜利还是个农民。

   朱纪飞君害人不浅！照片拍得那么清晰，说明说得那样韵味，涮羊肉、二锅头，想不流口水都难！

   更何况我这个一世走呷运的很久没有去北京了……

美味只要有银子，哪里都可寻，无需跑北京。呵呵！