军旅生活片段之十二：吃伤了的猪肉罐头
上回说的是吃伤了的面条，这回说说吃伤了的猪肉罐头。
我们部队是地震后不久进入唐山执行恢复生活生产任务的。由于地震后物资供应跟不上，从1976年10月一直到1977年夏天，上级作为纪律，规定部队不得在当地购买群众必须的食品和生活日用品，部队采购食品要到北京天津北戴河。由于采购路途比较远，又不能天天买新鲜肉食、蔬菜，就买来大量罐头食品。
1976年10月份，连队从重庆附近出发前，养的有好几十头猪。由于我们连队领导比其他连队领导有远见，知道到了唐山一定供应紧张，没听上级不准携带与施工无关的物资的指示，把猪全部杀了，用盐腌了放进焊死了的好几个如现在的集装箱似的大铁箱里，偷偷吊进了军列。那年气温低，连队一到唐山气温就是零下了，装肉的铁箱就放在连队营房外。这些肉，让我们连队缓解了一段吃肉困难。但是，我们连队是一个有混泥土预制、钢筋配制、木模、电气安装、管道安装、铁件制作、机械修理的综合性施工连队，有200多号人。不久，从四川带的肉就吃完了，只好和其他连队一样，以肉罐头为主。
那个时期，吃得最多的就是午餐肉罐头，就是肥猪肉为主做的罐头，间或还有鱼罐头，梨子罐头，橘子罐头。连队一个星期发一次罐头，一发就发好几十个。那段时期基本是冬天，每天打了饭，把猪肉罐头从玻璃罐头瓶里倒在搪瓷碗里，就在烤火炉子上炖，有的就直接用采暖的暖气、开水烫罐头瓶。而且炊事班做的菜，也是用肉罐头配的荤菜。我们那些战友以前几乎没人吃过什么午餐肉罐头，很多人只是在小说里读过午餐肉罐头。
开始吃午餐肉罐头时，那种肉罐头特有的油荤香味，觉得好香，那肉肥腻腻的，吃在嘴里好过瘾。吃了几个月后，闻到肉罐头的气味就厌恶。直到现在，我是不吃猪肉罐头食品的。
后来到了1977年夏天后，唐山生活生产基本恢复正常了，允许部队在当地购买商品了，可以在驻地买肉吃了，我们才不再吃肉罐头了。
不必吃肉罐头后，我特别喜欢吃唐山的灌肠。唐山人习惯用猪大肠灌上瘦肉煮熟了再卖。我有个同学是另一个连队的负责买菜的司务员，我们时常在他骑着自行车买菜回连队的路上“打劫”，从他的菜篮子里“抢”些灌肠、鸡蛋，然后拿到工地吃。
但是不吃肉罐头后，不能老是只吃猪肉。唐山的鸡便宜而鸡蛋贵，听说唐山人不喜欢吃鸡。连队就开着载重车，拉上几十个战士，到北戴河、山海关那边去买鸡、买鹅，司务长在前面讲价付钱，战士们就在后面左手几只鸡、右手几只鹅的掂上。买回来后，炊事班负责杀，各班战士自己负责煺毛。连队常常开这样的“百鸡宴”。
七十年代饭都吃不饱,岂有山鬼兄猪肉吃腻的口福哟！
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