谈吃论道,享受美味,吃出健康
     健康,对于我们这些人来说,显得尤其重要.特别是要实现淮羽在团拜会上提出的要我们20年后再相会的良好愿望,就一定要采取切实的措施,以确保我们到时能健康地赴约.
    这样,"谈吃论道,吃出健康"就自然而然的摆到我们面前.
    我所说的"吃",并非大鱼大肉,山珍海味,而是普通的家常菜.这些家常菜,只要制作得法,一样营养丰富,美味可口.
    现在,我先推出冷水鸡蛋,以作引玉之砖.
            一 冷水鸡蛋
原料 鸡蛋两个;茶油,盐,味精,葱,姜适量.
做法 1将鸡蛋加盐,(盐宜少,使味偏淡)味精搅烂,再加清水适量,搅匀;2将锅烧红,倒于茶油适量,待茶油泡沫消失后,倒入鸡蛋.这时,会立刻沸腾,立即减火到保持微开,看到鸡蛋凝聚成块,即可起锅,倒于已放姜丝,葱花的碗中.
    这道菜虽说十分平常,但却鲜嫩可口,最大限度保持了鸡蛋的营养.它还有一个很特殊的功能:
    我下乡不久,因砍柴而伤了手,血流如注.回家后,顿感头晕,恶心.幸而一农民送来一碗冷水蛋,我吃后,那头晕,恶心的感觉竟很快消失了!那农民肯定知道冷水蛋对流血过多的效应.真要好好感谢他!

       望各位美食家都拿出自己的绝招来,以使家园所有成员都能享受美味,吃出健康,谢谢!

    在乡下,偶感不适,隔壁大嫂给我煎过冷水波波(鸡蛋),还加了胡椒,果然就感觉好了很多,而且味道也很不错,非常值得推广.

金钱蛋

此菜为招待贵客的佳选。

备料：

   鸡蛋八至十个，葱四两，蒜两瓣，小红尖椒四个，

调味料：

   生油，老抽，醋，盐，味精！

制作：

   蛋煮熟，去壳，用丝线铰切一分为四。

葱切碎，蒜、小尖椒捣泥或切成细碎状。

大厨操作程序：

   用平底煎锅放油烧至八成热，请按本人的经验，先放无蛋黄的一面入锅，让有蛋黄的一面都朝上，煎至金黄，（注意掌握火候），翻面也煎至金黄。

   放入小尖椒和蒜，同时放入盐、味精、老抽，醋随各人偏好，翻炒几下，放入葱后再翻炒几下，大功告成！

   每次上桌均抢吃一空！主人还要说一声：

吃金钱蛋，大家发财！

注：

   蛋黄朝上是让泡沫尽可能少一点，它直接影响色、香、味中的色象。

声明：

   本人一世走呷运，酸甜苦辣都尝尽，有呷冒呷都随意，管他养生不养生，夫人癌症得康复，经验就是五个字：十呷九不亏！

       老弟误会了.家里有领导呢!

        做菜是因为我好美味:喜欢欣赏色,香,味俱佳

的菜肴;更不幸的是,因下岗找生计,学了专业清洁.从此,我家窗子的清洁,就成了我的必然任务.