今天中午我和张德正朱弋尘在汽车南站收到桂阳老朋友成健清托运来的糍粑,桂阳乡下抖糍粑的场景实为一绝,大灶大木甑、劈柴在炉膛熊熊燃烧,三四个壮汉围着一个石坎轮番用糍粑锤冲着蒸气缭绕的滚热的糯米饭,直至不见一点饭粒为佳,下乡十四年只有两种事不里手,一种是抖糍粑,因为糍粑很黏,抖下去黏住了拔不出来,比抖还难,很要力气和技术,再则还要快,慢了糯米冷了就抖不烂,再加上一年只一次,机会太少,还轮不上我们这些新手,我们只有看的份,做糍粑也很讲究,主人喜欢挑选精明强悍、美丽利索的农妇、还要不怕烫手,出坎的糍粑料白净滚烫一大团,由掌坎师傅撩上摸有茶油的新草蓆,分糍粑的三下五除二,分成大小一致的园球交手下做成糍粑。如今乡下都改用机器绞,很快也很省力,但吃起来总少那种味,大概是那种古朴的民风吧!我也说不清楚。我们知青年前回去说起抖糍粑,村中长老还是令人发甑洗坎找棒槌,一展古朴,可见与我们情深义厚,收到糍粑感慨万分!谢谢你建清,你每三天做一次透析,别劳累了!这种感恩的心已经使我们不安了。当然另一种活是卖鱼花,高塘山背素有鱼米之乡之称,抖糍粑还试过味,卖鱼花就更是技术活了,我一次也没试过,一是山高路险,最高处后面的人摸前面人的脚后跟,二是平衡不好死鱼赔本,路远迢迢日行几十里,没有硬功夫不吃苦耐劳,是行不通的,幸好不久上面要求改作双季稻杀农药下化肥还种烤烟,鱼路从此断了,真怕有逼上梁山的一天,所以我永远毕不了业!喜闻贾妹子的大禾塘办了农家乐,真想结伴而行,如果还有这种古扑乡风还抖饺巴,那就绝了。
今天中午我和张德正、朱弋尘在汽车南站收到桂阳老朋友成健清(图片居中者)托运来的糍粑,桂阳乡下抖糍粑的场景实为一绝,大灶大木甑、劈柴在炉膛熊熊燃烧,三四个壮汉围着一个石坎轮番用糍粑锤冲着蒸气缭绕的滚热的糯米饭,直至不见一点饭粒为佳,下乡十四年只有两种事不里手,一种是抖糍粑,因为糍粑很黏,抖下去黏住了拔不出来,比抖还难,很要力气和技术,再则还要快,慢了糯米冷了就抖不烂,再加上一年只一次,机会太少,还轮不上我们这些新手,我们只有看的份,做糍粑也很讲究,主人喜欢挑选精明强悍、美丽利索的农妇、还要不怕烫手,出坎的糍粑料白净滚烫一大团,由掌坎师傅撩上摸有茶油的新草蓆,分糍粑的三下五除二,分成大小一致的园球交手下做成糍粑。如今乡下都改用机器绞,很快也很省力,但吃起来总少那种味,大概是那种古朴的民风吧!我也说不清楚。我们知青年前回去说起抖糍粑,村中长老还是令人发甑洗坎找棒槌,一展古朴,可见与我们情深义厚,收到糍粑感慨万分!谢谢你建清,你每三天做一次透析,别劳累了!这种感恩的心已经使我们不安了。当然另一种活是卖鱼花,高塘山背素有鱼米之乡之称,抖糍粑还试过味,卖鱼花就更是技术活了,我一次也没试过,一是山高路险,最高处后面的人摸前面人的脚后跟,二是平衡不好死鱼赔本,路远迢迢日行几十里,没有硬功夫不吃苦耐劳,是行不通的,幸好不久上面要求改作双季稻杀农药下化肥还种烤烟,鱼路从此断了,真怕有逼上梁山的一天,所以我永远毕不了业!喜闻贾妹子的大禾塘办了农家乐,真想结伴而行,如果还有这种古扑乡风还抖饺巴,那就绝了。