
看到朋友们拍的腊梅花,又正好在报上看到了腊梅花菜谱,特推荐如下:
寒冬梅花入肴香
摘自2008.12.18《当代健康报》
作者:王小溪
腊梅花味微甘、辛、凉,有开胃散郁、解毒生肌、止咳的功效。
腊梅炖豆腐
原料:腊梅花5朵,豆腐适量,熟豆油
制法:将锅上火,油烧热后放入切好的豆腐条,炸成金黄色,捞出。把油倒出,放入葱丝烹一下,加水、盐,后把豆腐条倒入,炖5分钟,放入胡椒粉,出锅时,加入腊梅花、味精调好味。
腊梅烩牛肉条
原料:牛肉
腊梅花10朵,猪油50
克,葱头、芹菜、胡萝卜
各
精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。
制法:把牛肉切成 条,蘸盐和胡椒粉拌匀下入锅中,煎成两面嫩黄时,放入葱头块、芹菜段、胡萝卜片、胡椒粒等,大火烧开,煮半小时,然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣,即可食用。
梅花鸡块汤
原料:鸡块
制法:熟鸡块去骨,切成小块,将鲜汤倒入锅中煮。摘梅花蕊,取花瓣,清洗干净,晾干。汤内放进鸡块、蘑菇、豌豆,烧开后,放盐调好口味,再撒入梅花瓣,微微沸腾后,即可食用。