说到杀猪，其实我们从来没有亲手杀过猪。但队上杀猪对我们来说就意味着改善生活，打牙祭，有肉吃。记得刚到队上不久，队上杀猪分肉，那是我第一次亲眼看到杀猪。只见几个社员把猪抬到屋前空地架好的门板上，抓紧猪脚，使其不能随意动弹，屠夫则用左手箍紧猪的脖子往后扳，右手一刀就刺入猪的心脏，把刀抽出来后，用个木盆接住喷出来的猪血，等猪没了动静，就用杀猪刀在猪的后脚上切开一个口子，用一根竹管顺着小腿插入皮下，只见屠夫涨红了脸，鼓足气往猪肚子里吹，直至猪涨得像个球，敲起来“梆梆”作响为止，再在切口的上方用稻草捆好防止漏气，接着把猪丢到一个足够大的长形木盆里，用刚烧开的热水浇上去，来回翻滚，用一块薄的铁板把猪毛刮干净，然后把白花花的猪倒吊在架子上开膛破肚，把猪头割下来作为屠夫的报酬，猪脖子上的肉则割下来“打平伙”，其余的肉就按队上的人头分。我们除了按人头分了肉，队上还照顾知青多分了一块猪肝。我们舍不得吃，除了打一餐牙祭外，想把其余的肉和猪肝留下来，等农忙的时候再吃，却又不知道如何保存这些东西（社员都是把没吃完的鲜肉炕起来做腊肉）。这时ZZR和XB说，F妈妈在他们离开长沙时告诉他们，把吃不完的肉用茶油泡起来，可以保存几个月的时间。正好前不久队上刚给我们分了几十斤茶油，于是我们就把剩下的肉和猪肝放到茶油坛子里泡了起来。过了一段时间，我们又准备改善生活，就从茶油坛子里把肉拿出来，大家全傻眼了，不仅肉变成了臭肉，猪肝都变成了绿色。大家就怪ZZR和XB说的方法有问题，他们不承认，说肯定没记错，是F妈妈介绍的方法。话是这么说，大家还是不相信Z和X的话，因为我们都知道F妈妈是一个生活经验非常丰富的人，不可能出这种错误。后来回长沙过年，我们到F妈妈家玩的时候提到这件事，F妈妈笑了起来：“我讲的是把从长沙带到队上吃不完的腊肉放到茶油里可以保存几个月咧。”

  哈哈!哪个把新鲜肉放在油坛子里泡咯,那会把那坛子油都搞臭可克,各就真的是出六的.可惜哒咧.

肉只怕冒得路哒，那几十斤油不知还呷得不？

你们队上也真不错，一下子就来几十斤油。我们队上要搞得好，一年一个人才分得几斤油，记得只分哒一次茶油，其他几年都是菜油。山上的茶树不结籽哒。