“东北风能”的来定期维护风车，我们有了难得的整天休息。早上从旅店出来，正想找什么地方去玩，蔡老板的摩托就停到身边，“上车，我带你去玩！”车子开进一片海边树林，左转右拐来到一个有围墙的院落，原来是鲍鱼养殖场。遮阳棚下整齐地排列着水泥池，大口径的水管向池中不断注入海水，池中的管道吐出一串串气泡，奇怪的是并没听到空压机的声音。池中除了整齐的缝隙，只有清澈的海水。蔡老板显然看出我的疑惑，跟养殖场老板咕噜了几句闽南话，就见安排一个人朝一个池子走去，飞快放干海水，翻开一块块水泥板，啊！到处是鲍鱼！有的吸附在有四只脚的水泥板上，有的吸附在池底，个头不大，老板解释说还要养一年才能上市。放入的饲料是我早几天在退潮后的礁石上看到的类似苔藓的紫色植物。尽管用闽南普通话解释了一通，我还是没完全听懂。接着又来到紫菜苗池边，池里挂满泡在海水里的大贝壳壳。那天在海滩上见到一大串被丢弃的用尼龙绳串起来的贝壳壳，因为很重，我还乱猜是做养殖海带沉锚用的，这时找到了答案。蔡老板告诉我，紫菜种苗可以从壳上刷下，然后把竹片在有种苗的水里泡2天，种苗即在竹片上生根，成串的竹片沉入海中，就会长成紫菜。原来渔村路边加工竹片不是作竹架板，而是种紫菜用的。接着我们又到基围虾池看养虾，大约五亩一个的池子有好几十个，却看不见有人在管理，增氧机在个别池子里开着，与内地的鱼场差不多，只是很深的围子是用石头砌的，显得更壮观，抽海水的机子更大罢了。

摩托带我来到突入海中的一块高地，有围栏的院子里一栋别致的小楼，象大老板的别墅。蔡老板告诉我这是防偷渡走私的雷达站。蔡老板进屋找美女民兵扯谈，我被院外的美景吸引，连忙走到岩边一块巨大的磐石旁，试图能推动一下，据说厦门有一块磐石是可以被人摇动的，但这块巨石却纹丝不动。放眼望去，波涛冲击着露出海面的礁石，蔚蓝的海水被击成白色的浪花，大大小小各种形状的石头都被海水冲去了棱角。远处小船在波涛中荡漾，天边的小岛若隐若现，怎不让人心旷神怡！我不得不再次后悔没有带相机来。

转了整整一上午，约好下午去“赶海”，就连忙赶回小饭店。吃饭时研制组的人听说我们要去滩涂赶海挖海蛎子，全都提出要参加。他们来海边四个多月了，还没有尝试过这种活动，都说肯定好玩。