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--  作者:艾木地
--  发布时间:2009/3/2 20:29:42

--  [转帖] 爱逛超市的男士女士注意了!

专家揭开超市不能说的秘密

                  

2009.02.27      A05版:新闻 稿件来源:报刊文摘

    

如今,超市已成为我们生活中不可缺少的一部分。不过你是否注意过,在超市琳琅满目的商品中,食品的摆放位置是暗藏很多秘密的。记者专访了相关专家,对一些秘密进行了分析与解释。

    秘密一:新鲜牛奶通常摆在最里面。在每家超市的牛奶、酸奶、袋装熟肉等食品货架上,人眼平视过去,最先看到的,摆在最外面的商品,生产日期几乎都不是最新的,反而越靠里摆放的,生产日期越近,也就是说“越新鲜”。

    专家解密:中国市场学会食品营销专家韩亮告诉记者,“如何摆放商品,是超市的一种营销策略,把商品按照不同位置摆放,很大程度上可以促进销售量。 ”通常,利润较大的物品,摆右边,因为大多数人习惯用右手,所以总喜欢拿右边的东西。一些不太新鲜的食品,通常也会摆放在这个位置。

    生产日期靠前的牛奶、饮料等食品则摆在与顾客视线平行的位置。调查资料显示,放在与顾客视线平行位置的商品,可以增加70%的销量。这也是超市物品摆放的最佳位置。第二是齐腰的地方,第三是与膝盖平行的地方,这些位置摆放的商品利润都比较大。

    另外,中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议,尽量不要买摆卖的食品。“这种买卖方式也叫作裸卖,超市里空气流通差,人又多,食物长时间暴露在空气中很不卫生,应尽量买袋装或有包装的食品。 ”去冷柜买东西,则要记住“好货沉底”的原则。对于生活用品,要想选购性价比高的东西,应把目光投向货架的上层和底层部分。同时,还要留意超市入口,商家喜欢把便宜货摆在那里,可以去淘一些经济实用的生活用品。

    秘密二:早上800-900超市里人最少。但蔬菜、鲜肉类食以及海鲜产品是最新鲜的。晚上800以后超市人最多,但很多食品,如蔬菜、海产品、豆制品等都不新鲜了,开始打折促销。

    专家解密:何计国告诉记者,散装的新鲜肉食都是早上上架,蔬菜也是最新鲜的,此时购买这两种食品性价比最高。但水果却不能保证,因为很多水果都要存放两三天,每天在水果表面淋点水,就会让它看起来依然很新鲜。对于晚上超市的打折促销活动,中国农业大学食品学院副教授范志红表示,天上不会掉馅饼,对于食品而言,只要是打折促销的肯定不新鲜,尤其是熟肉和豆制品,一定要慎重购买。

    韩亮认为,蔬菜、水果最好去农贸市场买。那里的东西更新鲜,而且很多地方跟超市的货源一样,价格也会更便宜。如果去超市,尽量早上去。

    秘密三:用灯光让食物更“新鲜”。

    专家解密:超市里特意选用粉红色的灯光照射肉类,会显得格外鲜嫩;选用绿色的灯光照射蔬菜,会显得更绿。另外,范志红提醒,不少熟食在暖色光的照射下显得像刚出锅似的,其实不然。

    秘密四:买一赠一有猫腻。消费者购物时并不注意自己不需要的商品的价格,商家根据这种消费习惯,提高价格后再附赠品。

    专家解密:为避免被捆绑促销吸引,建议消费者购物时把注意力应放在你想购买的东西上,而不是和它捆绑销售或附赠的物品上。

    秘密五:当天没有卖完的散装肉食返回厂家,由厂家进行再处理、再销售。

    专家解密:何计国提醒说,熟食的包装层数越多越不新鲜。一般情况下,很多熟食如肉类和肠类都用保鲜膜包装,包了一层的,说明东西还比较新鲜,层数越多,越能掩盖其不新鲜的一面,而且很多都是因为食品失水,才导致包装袋滑落,所以只能多包几层。另外,最好不要买降价、促销的熟食和豆制品。

    (摘自219《生命时报》)


--  作者:丈八
--  发布时间:2009/3/2 20:46:34

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真是 行行有学问,行行出状员啊。做为普通老百姓禾始搞得清啰,可能还是老话靠得住:便宜无好货。买的永远冒得卖的精,防不胜防啊!
--  作者:雨后斜阳
--  发布时间:2009/3/2 21:58:50

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不无道理,以后进超市以此帖为行事指南,谢谢木地兄提醒!

看来咯位专家和记者会进超市耽心挨“力壳”了


--  作者:立立
--  发布时间:2009/3/2 23:05:55

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有的秘密已经被本主妇发现哒,有的还不晓得,谢谢艾木地提醒!
--  作者:念想
--  发布时间:2009/3/2 23:25:20

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  如立立所说,有的秘密已经被发现了。如那些商品的日期问题,我也早知道摆在货架里面些的东西生产日期多是最近的。因此,去超市买东西我就喜欢“拿里头的”,拿到货后还会再仔细看生产日期。
--  作者:向北挺进
--  发布时间:2009/3/2 23:45:37

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谢谢艾老师的提醒!

凡是买带包装的食品,我的第一反应就是看日期.

还有就是尽量不要买反季节蔬菜和水果.

"用灯光让食物更“新鲜”。"

商家的这一招,戳的消费者最多.


--  作者:晓泛
--  发布时间:2009/3/3 0:40:50

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以下是引用向北挺进在2009-3-2 23:45:37的发言:

谢谢艾老师的提醒!

凡是买带包装的食品,我的第一反应就是看日期.

还有就是尽量不要买反季节蔬菜和水果.

"用灯光让食物更“新鲜”。"

商家的这一招,戳的消费者最多.


那确实!
--  作者:没有忘记
--  发布时间:2009/3/3 3:38:09

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很好的经验!学习了!
--  作者:呵呵
--  发布时间:2009/3/3 12:23:00

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有的秘密已经被本主妇发现哒,有的还不晓得,谢谢艾木地提醒!
--  作者:京妞
--  发布时间:2009/3/4 19:11:50

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现在入口的食物有毒的比没毒的还多?
--  作者:蔼姬
--  发布时间:2009/3/4 19:32:30

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以下是引用念想在2009-3-2 23:25:20的发言:
  如立立所说,有的秘密已经被发现了。如那些商品的日期问题,我也早知道摆在货架里面些的东西生产日期多是最近的。因此,去超市买东西我就喜欢“拿里头的”,拿到货后还会再仔细看生产日期。

我也是咯样在超市里拿商品的,谢谢毛弟的提醒,以后更加小心。


--  作者:耘子
--  发布时间:2009/3/4 19:32:48

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          很好的经验, 学习了!


--  作者:雨晴
--  发布时间:2009/3/4 21:38:54

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  我这个木蒂子是最容易上当的。现在好了,有了提醒,总会少上点当的。

  谢谢好贴!