今天是立春，按照北方的习俗，在立春这天要“咬春”。什么叫咬春呢？就是吃春饼。这个春饼的吃法有讲究，讲一讲与大家同享。

    吃春饼要有几样菜：

一是酱肘子（湖南叫卤肉），北京正宗的是买天源号酱肘子。今天据说天源号投入市场酱肘子30吨，两小时内卖完。

二是掐菜炒韭黄。

三是菠菜炒粉丝。

四是鸡蛋炒韭菜。

五是小葱蘸甜面酱。

  拿吃烤鸭用的薄饼卷上入口即化的酱肘子、爽口的掐菜炒韭黄、翠绿的菠菜、香葱、鸡蛋，一咬：顺嘴流油，那叫一个香。这就是“咬春”。

   吃完卷饼，再喝一碗黄噔噔的小米粥，就着切的细细的咸菜丝。

   就一个字：爽！

   今天光顾吃了，也没照几张PP上来馋馋大家，对不起了。凭想象吧。

  哈哈，朱兄，你横直没有离开一个“洽”！我今天和喝过血酒的几个妹妹去踏春了呢！

  我也是只顾玩，忘记拍点PP上来，那，你们也凭想象我们疯玩到什么程度了吧。

今天是立春日，在这里欣赏了北方的“咬春”，又看了南方的“踏春”，可惜的是只能意会，但这样也不错了，春都在咱们心里呢。

“掐菜”应该是豆芽菜。

今天没"咬春",咬的饺子.

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春暖花开

没吃卷饼，没喝一晚黄噔噔的小米粥，只是早上喝了一碗小米粥。

    我在文中卖了一个关子，故意说“掐菜”。果然有人不知，但还是有北方人知道。

   “掐菜”就是豆芽菜，因为炒前要掐去两头，掐好的豆芽菜就叫“掐菜”。咬春时有此物才爽口。

    回艾老师：只有春天“咬春”，秋天叫“贴秋膘”，是吃炖肉。夏天和冬天大概没什么讲究。

    向北妹妹的杜鹃花好漂亮，谢谢了！

    回呵呵姐：当老师的是不一样，学生知错了。

    谢谢关注！

致向北女士，饺子在厨房里，光线不行，硬要拍的话只能打灯（因你用的机器没有手动档与AV档），可能还没有完成对焦（取景屏中间的那个小框框还是黄颜色的），故看上去还有点糊。

拍花卉则最好莫打灯。在凉台上利用侧面的日光可能好些。屋里凉台上的东西又不会跑，不妨在算番的空隙中，多试几张（不同的时间、位置、角度）。

   拿吃烤鸭用的薄饼卷上入口即化的酱肘子、爽口的掐菜炒韭黄、翠绿的菠菜、香葱、鸡蛋，一咬：顺嘴流油，那叫一个香。这就是“咬春”。

   原来总认为北方人不大会弄吃的，今天飞哥又欠得我们南方人淍口水哒，“罪过、罪过啊”！不过这春被你一咬，我们又要把嘴巴笑歪哒，好！好！好！

谢谢彭老师的指导。以后一定注意。

花是立春那天在姐姐家拍的。不然，我会按彭老师的指点再拍几张发上来。

(我家花匠种的花只长叶不开花,拿不出手)

谢谢彭老师！