试包粽子

       我是家里排行最小的女儿，在那个国民都不富裕的年代我的家境也和大多数家庭一样穷困伴随着我的童年。但尽管如此，我这个穷人的孩子也没有早当家。妈妈对我这个小女儿还是挺宠爱的，家中的大事小事都是哥哥、姐姐一马当先，诸如：生炉子、做饭、洗被子、缝被子，缝制衣服……都由姐姐们包揽，哪还轮得上我干。再说包粽子吧，每逢端午节都是妈妈领着姐姐完成几十百把的包粽子的任务，我也从没参与过，并非我懒惰，而是妈妈总是不让我干，还说“姑娘家不要学那么多本事，太能干了今后会辛苦的……”。妈妈用心良苦，不让我多学家务劳动也是一种疼爱子女的方法。

        就这样年复一年，粽子不会包，照样吃粽子。后来妈妈年老了，包不动了，就由姐姐接着包，现在我清楚记得姐姐包出来的粽子一个个好似工艺品一般，无论是造型、紧扎程度、施碱比例均，蒸煮技艺均达到了一流水平，粽子除外观漂亮外味道还特别好。粽子里面不放豆沙，也不放肉，只是清水碱粽子，我特别爱吃。

        兄弟姐妹只是儿时的伙伴，他（她）们是父母给我找来的朋友。当长大后兄弟姐妹相继当婚当嫁，我从农村回城后不久就嫁人了。兄弟姐妹都各自成家，在日常家务料理上我有了很大的进步，成熟了许多，但我还是一个包粽子外行，每到端午节我仍旧吃着姐姐包的粽子，姐姐也无怨无悔给妹妹服务。这一过就到了1984年，姐姐全家迁移香港定居，打这以后我再也没吃过姐姐包的粽子。每到端午节粽子没少吃，但总是吃不出姐姐包的粽子那股美味，从此以后，我对吃粽子也没了兴趣，在过节时常是粽子成灾，一些什么红枣的咯、红豆的咯、豆沙的咯、咸肉的咯、火腿的咯……凡此种种都比不上姐姐的清水粽子。

        今年朋友送了我一些粽子，吃是吃了，可还是思念姐姐那清水碱粽子。于是乎我蒙生了自己动手包粽子的想法，我将吃完粽子的粽叶留下来，准备试包粽子。

        趁今天休息日，午饭后，我买了一点糯米洗净后拌上适量的食用碱，将留下的粽叶清洗干净，学着妈妈、姐姐包粽子的架势，将绳子绑在靠背椅上，开始试包粽子，费了蛮大的劲，不过还是成功了。第一个顺利成功，第二个捣弄了好久，也反复了几次，粽叶都捅烂，最后还是成功了，第三个、第四个、第五个……一个比一个熟练，虽然没有姐姐包的那样漂亮，但寻求姐姐粽子的梦实现了。包完后，我生怕因包扎不紧会煮成一锅粥，我迫不及待地想求正结果，依稀记得老人们说过煮粽子很讲究，必须水宽，久煮，才不会夹生。于是，我按照老人的经验，将粽子放到高压锅里搁上半锅水煮起来，开锅后约莫煮了半小时。待冷却后，我连忙揭开锅盖，生怕展现在眼前的是一锅粥，结果表明，我已经成功了，马上尝了一个，味道不错，与姐姐包的差不多，而且煮得也非常到位，整个粽子看不见米粒状，就像是一它糯米糕。

       成功了，我好高兴。这是我生平第一次包粽子，而且一举成功，你说我能不高兴吗？由此可见，任何事都并不是高不可攀，只有想不到的，没有做不到的。