菊花土鸡汤

药膳配方：干菊花10朵（泡茶用杭白菊），土鸡1/4只（或鸡腿二只），姜、葱花、盐、料酒各少许，冷水适量。

制作程序：

1、将土鸡肉先清洗干净，切块备用。

2、将干菊花以纱布袋装好，备用。

3、以汤锅烧煮开水，滚沸后，放进鸡肉、菊花包、姜丝、料酒，汤再度滚沸后调成文火，煲煮1小时。

4、鸡肉熟软后，捞出菊花包，加入适量的盐和葱花即可。

药膳功效：补血益气，清肝明目，改善大脑生理功能。