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----  [原创] 漩涡 十六 地菜煮蛋  (http://2009.hnzqw.com/dispbbs.asp?boardid=47&id=33721)
--  作者：隐士安
--  发布时间：2009/3/25 21:25:06

--  [原创] 漩涡 十六 地菜煮蛋

          
“三月三,地菜子煮鸡蛋”尽管我们在
家的时候,城里人也信这个节气,但在我们
的记忆和印象中却是非常的淡薄。湖区的农
民就不同,讲究这个节气的程度大大超出哒
城里人。他们不但重视咯个节气,而且还有
充足的赞誉三月三呷地菜子煮鸡蛋益处的理
论,他们冠以呷哒三月三那天的地菜子煮鸡
蛋,插田腰都不会痛……。
三月三那天正好碰上天下麻雨子,我们
十个人都冒出工,来“全身心”的过咯个“
节”。在三月三还冒到的前一、两天李桂香
、任小平两个人就到三伢子屋里去买哒20个
--  作者：隐士安
--  发布时间：2009/3/25 21:38:23

--  [原创] 漩涡 十六 地菜煮蛋 (2)

鸡蛋,每个人两个冒得多的。咯买鸡蛋倒还
方便,农民屋里都喂哒七、八上十只鸡,所
以要买蛋还是很方便也易得买到,价格也不
祘贵,七角五分钱一斤。但通过我们考察,
似乎沅江咯还湖区地菜子倒还稀少,很难寻
到。加上社员们都要它,他们有的早在很多
天之前就开始挖掘,所以在我们队上的有效
地盘上就所剩无几了他们的“捷足先登”给
我们这些人生地不熟的城里伢妹子更增添哒
寻找的难度。等到我们醒悟、运过神、临时
来抱佛脚时,就只剩得一些“落脚子”哒。
落脚子就落脚子,也怕它懒得,反正是那个
意思,沾点气色就可以哒。今天正好轮到任
--  作者：隐士安
--  发布时间：2009/3/25 21:41:14

--  [原创] 漩涡 十六 地菜煮蛋 (3)

小平值班煮饭,那地菜子煮蛋自然而然、顺
理成章的就成哒她义不容辞的份内事了。我
们九个人就嘻嘻哈哈的坐享其成啦。呷过早
饭冒好久,任小平正在洗刷碗盘锅筷就听到
“任小平哎,今天就要劳你的神来早点
之煮地菜子蛋啊,我们喉咙眼里都伸出手哒”
“你们咯些好呷鬼,是饿痨鬼投胎哎,
跟得前世冒呷过一样。才呷撖饭好久囉,碗
筷一放就催哒煮地菜子蛋呷,跟得死馋猫一样”
“你咯个东西,还冒呷到地菜子蛋就被
骂得咯狗血淋头,真的划不来。”
“呷撖地菜子蛋咯个路,就不得再想咯
个路哒噻”
--  作者：隐士安
--  发布时间：2009/3/25 21:47:47

--  [原创] 漩涡 十六 地菜煮蛋 (4)

“好!好!我就去煮,咯总要得噻”
“那我们就先谢谢您老人家哒,向您鞠
躬!向您致敬”
……。
任小平把洗好哒的碗筷收捡好以后,就
把煤火撬开,镦上煮饭的墩铁锅,放上一些
水,把逐个洗净哒的蛋一个一个轻轻子放进
去,盖上盖子让它去煮。水开大约煮哒四五
十二、分钟待蛋熟再放进那宝贵、“做种”的地
菜子和蛋一起煮……。
“任小平,咯地菜子不要先放进去煮拜？”
“何解呢？!”
“应该是把蛋煮熟后剥去壳再放地菜子
--  作者：隐士安
--  发布时间：2009/3/25 21:51:11

--  [原创] 漩涡 十六 地菜煮蛋 (5)

一块煮”
“ 我是咯样搞的哎”
“但你是连壳一起煮的唉”
“那我就搞它数不清哒,咯样搞和你所
‘要求’的有么子区别囉？!”
“管她何是搞的,只要煮出来熟哒呷得,
就行。不要管那么多,乱搞乱发财”
“好!祘我冒讲要拜。随她何是煮,反
正煮熟哒我们就呷”
说来也怪,你越是催得急它就越是不听
调摆,蛋和地菜子放到一起煮后那水半天都
不开,把大伙都急得出马齿苋。真是应哒“
欲速而不达”的教诲。事也凑巧,我们咯次
--  作者：隐士安
--  发布时间：2009/3/25 21:57:29

--  [原创] 漩涡 十六 地菜煮蛋 (6)

买的计划煤质量很不好,烧起来好难得燃,
燃起来后也是昙花一现,火冲一下就疡哒下
来,所以不经烧。咯次更是磁撖哒鬼,把地
菜子放下去后等哒几十分才开,可能是冒得
火力,疡下去哒……。水开后白白的蛋在滚
滚的水中跳动、翻腾。汪启旺站得墩铁锅边
也有好几十分钟哒,看着咯些可爱、翻滚跳
跃白白净净的鸡蛋,心里痒磁磁的恨不得捞
上来,一口一个的尽情的来韵味、来享受。
想着想着他就鬼使神差的拿起铲子想捞一个
先睹为快,不料刚一伸手就被任小平用手敲
哒一下
--  作者：隐士安
--  发布时间：2009/3/25 22:03:36

--  [原创] 漩涡 十六 地菜煮蛋 (7)

“你做么子唉!”
“看熟哒冒？”
“哪里有咯样快囉,我看你是喉咙眼里
伸出哒手拜”
“你莫不得了哒要拜,是咯样乱讲”
“不是不得了哒,而是我负责来煮,就
得听我的。反正大家都有呷,哓得啵”
“好!遵命就是”
……。
我们其他的人听哒他俩的对话后,都觉
得十分有趣、觉得好笑。呷点地菜子煮蛋还
咯多内容。大概又煮哒二 、三十分钟,任小
平拿着锅铲子想捞上来一个看看,到底熟哒
--  作者：隐士安
--  发布时间：2009/3/25 22:25:31

--  [原创] 漩涡 十六 地菜煮蛋 (8)

冒熟？大家一看她的咯个动作就以为煮好出
锅哒,一下子都围哒上来,以为有呷哒。任
小平一看大家咯种神态举止不由得哈哈大笑,
了起来。
“我还以为只有汪启旺喉咙眼里伸出哒
手,冒哓得你们个个喉咙眼里都伸出手哒”
“管他的娘!呷撖祘哒,省得心挂挂的”
“我看可能也差不多哒”
“我看也熟哒”
“熟哒那就呷撖祘哒”
任小平在大家七嘴八舌的敦促下把蛋一
个个的捞上来,分到每个碗里两个。
“对不起啊,按理说地菜煮鸡蛋是应该
--  作者：隐士安
--  发布时间：2009/3/25 22:31:03

--  [原创] 漩涡 十六 地菜煮蛋 (9)

放些红枣、老姜、风球子、路边筋或别的,
但我们是‘无产阶级’一无所有。那就只好
委屈大家,将就将就祘哒”
“糖呢,就还在店子里,就凑合凑合吧!”
还冒等她分完汪启旺马上端哒一碗就走开
去剥蛋壳去哒。他拿起一个蛋冒哓得咯还蛋还
很烫人,他欲丢不能,他只好把蛋在两只手上
左右倒腾来倒腾去,把口中不停呼出的气往蛋
上吹,后来可能他感到不犯作,就把蛋放到
桌子上冷却。大家看到他这种“迫不及待”
的所作所为忍俊不住在心里打蜜笑之,其实
大家又何尝不想把蛋早点呷撖囉,只是冒得
他那样现形罢了。大家都心知肚明、心照不

宣而已……。
--  作者：乌托
--  发布时间：2009/3/26 13:07:28

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隐士君；看了您的帖子，就好像闻到了地菜煮鸡蛋的香味，直吞口水。可我现在却没有这个口福。我妻子是无锡人，好像她们那边不兴这个。只是到了这个季节，偶尔会买一点荠菜，包一点馄饨吃。我想也可以。吃了荠菜馄饨，再到食堂买几个盐茶蛋吃，可能功效也差不多。哈哈！口馋没法子，只能玩山寨手法，骗骗自己。

   农历三月三，我国有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜，在路边或野地里随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为；荠菜味甘、、性凉、归肝、健脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。