防甲流多食富含铁的食物

      研究发现，体内缺乏铁质可引起T淋巴细胞和B淋巴细胞生成受损，天然杀伤细胞数量减少等免疫功能降低的变化。而富含铁质的食物可使上述不利于机体抗病能力的变化得到纠正，使机体恢复正常，达到对抗流感病毒的目的。因此对于经常发热、咳嗽的人不妨查一查体内铁的含量，看是否缺铁。多食含铁的肉类、鱼类等可增强防甲流的抵抗力。 （摘自11月3日《现代保健报》）

另：可以吃以下推荐的食品来补充铁元素:
    含铁高的是动物肝脏、动物血类的，鸭血、鸡血、鸭肝、猪肝、黑木耳、松蘑。瘦肉类的，牛肉、肌肉、虾，蛋黄，蔬菜，绿叶蔬菜，菠菜、芦笋、大豆等。
    肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高，对补充铁最为有益。一般来说，肉类的颜色越红，其中所含血红素铁就越多。心、肝、肾等内脏和动物血当中所含的血红素铁最为丰富。相比之下，植物性食品中的铁吸收效率普遍较低，而乳制品含铁就更少了。对于一个身材正常的年轻女性来说，每天吃100克牛肉、羊肉、瘦猪肉等红肉对保持精力很有必要。鸡心、鸡胗等动物内脏也是美味低脂的补铁食物。如果担心肉类当中的脂肪过多，不妨在烹调方法上下功夫，选择蒸、煮、烤、焖等方式。
    豆类，如黑豆、黄豆、豆浆等食物含铁丰富，因此，素食者应该多选食豆类及其制品。
    多吃富含铁元素的食物 如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。大枣、枸杞、蜂王浆等也是含铁丰富的食物。
    食用“铁”强化食品 例如“铁”酱油，强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。这些食品，在营养标签或标识上都有说明，应注意细心选择。

参考资料：中华医学研究

谢谢了，谢谢了！

昨天下午我作主买了个近4斤的肘子，今天就看到了艾木地的这个帖子，感谢你啊，多么及时的理论提供呀！

谢谢你不但注意自己的健康还能关心大家！

嘿！嘿！笔教授还是少吃肘子为好，小心脂肪肝！

毛弟什么时候当上了保健医生？

但是教授　　怎么就没看到让多吃肘子？我今天也买了一个前肘子两斤多。