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----  学作寿司记  (http://2009.hnzqw.com/dispbbs.asp?boardid=19&id=48811)

--  作者:pengje
--  发布时间:2009/9/3 22:54:25

--  学作寿司记

题目被我省略哒,严格的讲,是夫人学做寿司,我是在边上看,拍照,当然,最后还要动口呷。

首先,应感谢放牛娃女士发帖,介绍这种食品的制作方法。

因放假,有些时间,夫人在过细看哒几道放牛娃女士的帖子后,决定自己试试。当然,动手之前,还动脑筋考虑筹划哒一番。

到超市买回哒这种专用的紫菜,一大包29元(毕竟不能一天到晚呷这种东西,不知要呷得哪一天才能呷得完),随包还送一个做寿司专用的小竹帘子。
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准备工作都做好后,将竹帘铺在桌面上,上面放一片紫菜,再铺上一层蒸熟的米饭(讲是用东北粳米蒸的)。
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根据口味,放上菜,我们做哒两种,一种如照片,火腿肠、芹菜与籽油姜,这是咸味的,还有一种是甜的,其中有红枣之类,后来才觉得甜的好呷些,但拍照时没有引起重视。
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开始卷,夫人做之前想哒一气就是这一步,想起若将小竹帘一起卷进去,我会咬不动,想想,应该是这样操作,卷起一些后,上面的帘子应拿起来。
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卷到最后一下,是这个样子,一手卷,一手应拿着卷起的帘子。
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卷好还未切的半成品。
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在卫生砧板上用小刀切好,性急的话,就可以呷哒。
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大部分还是装在碗里,收到冰箱里了。但我发现,再从冰箱里拿出来,放到微波炉里转几圈,味道还好些。
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--  作者:李姐
--  发布时间:2009/9/3 23:51:09

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彭老师夫人真能干,寿司做得漂亮,逗人食欲,特别是现在更感觉有饿得流口水、吞口水的馋样咯。

彭老师发上来是要请客?那我就高兴得很咧,我们直线距离怕只有几百米吧,下次再做我可是能闻到香味的


--  作者:哥巴
--  发布时间:2009/9/4 8:51:39

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以下是引用李姐在2009-9-3 23:51:09的发言:

彭老师夫人真能干,寿司做得漂亮,逗人食欲,……

怪不得彭老师有这样一付健硕的好身板。


--  作者:笔架山人
--  发布时间:2009/9/4 20:42:06

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看样子就好呷,只是怕莫要呷两三碗才呷得饱咧!
--  作者:乡音
--  发布时间:2009/9/4 21:39:21

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  莫急,我去找个历史版本来 先帮我留下一砣砣子呷打口水

  我想找一下前年彭老师夫人做八宝饭时那双手--和这里的手比较一下--可惜还没找到,琳琳就喊我快看源口水库。我老觉得这次的手更像是彭老师的。


--  作者:pengje
--  发布时间:2009/9/4 22:42:24

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那我不有四扎手?

应该还是同一位夫人的手摆?







--  作者:乡音
--  发布时间:2009/9/5 6:33:32

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哈哈!应该是三扎手 


--  作者:湖边士
--  发布时间:2009/9/5 11:16:19

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以下是引用李姐在2009-9-3 23:51:09的发言:

彭老师夫人真能干,寿司做得漂亮,逗人食欲,特别是现在更感觉有饿得流口水、吞口水的馋样咯。

彭老师发上来是要请客?那我就高兴得很咧,我们直线距离怕只有几百米吧,下次再做我可是能闻到香味的

李姐要是去记得带上我!