（5）回忆榨油匠生活

                   一、紧急会议

   聂主任铁青着脸急忙从公社归来，召开紧急会议。

   聂主任是我们的头，公社布置学习，他会按上级要求该学的文章一字不漏全读完，该讨论的要求个个发言，虽说没做到雷打不动，但完全做到了一丝不苟。同事们很少见他发脾气，特随和，又好护“犊子”。同事犯有什么错，他会先揽着，要求作“内部处理”。所谓“内部处理”，就是大声吼几句，好让全世界革命人民都能够听到。用聂主任的话，“这叫‘批评教育从严’。”接着和风细雨地谈话，叫“处理从宽。”只要不反党，反社会主义，按人民内部矛盾处，这叫 “宽严结合。”这也成了他的口头禅。

   今天，聂主任怎么了，是身上的哪根筋搭上了高压线，来真火了。人到齐了，大家第一次遇到这个阵式，面面相觑，低头听其训示。聂主任敞开嗓子大声说：“今天，俺开个紧急会议，传达公社的批评指示精神。”大伙愕然，什么“批评指示精神？”林彪摔死在温都尔罕才过去几个月，又出了什么事？小道消息也没有什么传闻，难道又有什么‘四叉戟’摔在西北利亚了？国家大事太多了，可这些事上头不知有多少大大小小的干部为之操劳，还有不少老同志闲在“五·七”干校深造，再有天大的事，也轮不上一位基层干部这样着急上火。

   他大声说：“冲天湖渔场来人向公社领导反映，俺单位有人在冲天湖用网偷鱼。公社领导非常生气，要严肃处理。”“要严肃处理！”这句话叫得震天响，仿佛方园十里都能听到。我担心他的嗓子会叫破。

   聂主任大声吼过几句，口气缓和了，像高压电从峰值渐渐在下降，脸色变温和了。“今天，俺挨公社领导的臭骂，你们都舒服吧。俺坐在那疤迹脸上像有鸡虱子爬，不好过，狗鸡巴日的，偷鱼，几多难听，老子没得法，下级要服从上级，只好闷哒脑壳等他劈头盖脸地批评，害得老子找不到花水（“不知所措”之意。）俺想，你批俺，俺没得法，只好拿出烟来呼，把烟吐出来喷远些，熏他。这一来二去，俺同他扯平哒。”要是平时他讲调皮话，肯定会引起哄堂大笑，可今天大伙想笑，又不敢笑。

  “俺承认错误，作了检讨，并向领导作了解释：‘俺这疤迹，有网的过网抹（撤网捕鱼。），无网的用钌砸（钌：一种简单的捕鱼工具，人们多用它捉泥鳅、鳝鱼。），无网无钌的人拿起筷子在钵里夹。搞鱼个个有份，谁也跑不脱。’老子刚讲完，领导又批评俺，说俺是个连绞藤，绞辫，想搅混水，包庇偷鱼的人。要俺回来整风，现在开始整风哒。”

   我听后“呲！”的一声，笑了。聂主任望了我一眼：“笑什么笑，你同俺一样，也是在钵里夹的主，脱不了干系。你筷子头利害，一筷子夹下去就叉一大块，每次都叉的鱼肚皮，往口里一抹，又不怕鱼剌卡喉。哦！对了，鱼肚皮上没得剌，鸡巴日的，你这东西会吃，吃得又多，论罪要重些。”听了这带痞腔的训斥，我强忍着，不敢笑。

  “俺这回坐在冷板登上挨训，多抽了几根烟，几多划不来。下次再有人去捕鱼，俺再去受‘训’。俺就罚你买两包烟，由你赔偿损失，新老账一块算，谁叫你光棍一条无忧无虑，不知生活艰难。”

   聂主任却不知道，我真的也去冲天湖捕（偷）过鱼。

   在一个伸手不见五指的黑夜，寒风刺骨。两位同事认为渔场巡湖的人早躲进茅草棚里睡觉不会巡湖，天赐良机，要我帮忙去打手电。船划到湖中心，风高浪急，企图掀翻小船，表示对偷捕行为的惩罚。我穿得单薄，手失去知觉冻僵了，鼻涕到嘴边才感觉到，赶忙用袖子抹去。他们叫揿开手电，我的手不听使唤，老揿不开；揿开后，叫关闭，手不听话，关不上。耀眼的手电光矗立在湖中四面八方都能看见，吓得两个人直打哆嗦（也有被冻的成分。）。

    大声呵斥，“你搞么子鬼，手电都关不得，没得卵鸡巴用，快关哒！被巡湖人看到哒，抓哒去，会罚死。”

“夹卵哒！快点点儿，肯定被看湖的老倌子看到哒，抓哒在那里关一个晚上，会冻死！赶快回去！”

我想申辨可嘴冻得像粘住了。忙了一个晚上，连鱼磷都没捞着，空手而归，他俩还埋怨了好多天。我没冻病，过了瘾，吓个半死，再不跟着去“好玩”了。

   这年大自然仿佛要报复人类，天气糟透了。晚稻遇到了寒露风，稻谷未熟皆青干，田里还长满了稻飞虱，粮食大幅度减产，年关快到了，同事们拖家带口，这年怎样过？忧心忡忡，有人为过年坎，难免会动点儿歪脑筋，去偷点鱼晒起来。

   聂主任乱搅浑水，认为偷鱼人人有份。可是法不治众，他也不知要处理谁。只好不了了之，也太难为他了。

                 二、“伸筷子八百”

  “伸筷子八百”并非谑言，硬是皮匠的锥子当得（针）真。

   电排灌站办食堂，每餐交一毛钱作菜金和其他开支。逢年过节要打牙祭，从牙缝里省钱，平时吃素少见荤腥。连续十来天吃青菜、萝卜，人人口冒清水想肉吃。有时同事会买点荤菜改善生活。荤菜上桌，不管是谁只要伸筷子，都得按人头摊钱，谑称“伸筷子八百”。伸筷子八百成为同事们共同遵守的行为准则，也算最初的AA制吧。

   七十年代某年冬，供销社贴出告示，“为出口创汇，支援国家建设，大量收购活斑鸡。收购价每只一元。”价格诱人，社员们奔走相告。可怜的斑鸡世代栖身在农舍房前屋后树丛中，与人类和谐相处，这回有翅难逃了。

   社员们各显神通，不怕冻，不怕累，不怕通霄没觉睡和发扬连续作战的作风，收获颇丰。

   大清早，社员们兴高采烈地踏着积雪，提着没逃脱围、追、堵、截的斑鸡，从四方涌入供销社争相鬻之。供销社装斑鸡的笼子有限，收得越多，笼里挤得越紧。可怜的斑鸡劫后尚留有口余气，可关在笼内挤得动弹不得，又遇一劫。斑鸡是一条条鲜活的生命，从未受过虐待，它们要吃、要喝、还要呼吸新鲜空气。可是，还没享受到“坐”上出国的专列，冻死、饿死、挤死、渴死不少，供销社只好将其廉价处理。

   大雪纷飞，刮了一夜北风，滴水成冰天气格外寒冷。供销社又死去大半箩筐斑鸡。有人告诉我，美味佳肴当数飞斑走兔，买处理斑鸡每只才花一毛钱，有几两肉，打牙祭挺合算。外贸委托供销社收购斑鸡羽毛，把羽毛卖掉，能收回一半本钱。

   我虽然对斑鸡的遭遇非常同情。但是，每天睁开眼要面对柴、米、油、盐，都是实实在在的东西。人类为了延续生命，活下去，看重自己的生命，需五谷杂粮，瓜果菜蔬，鸡鸭鱼肉裹腹，这些都是有生命的生物。人类以自身利益得失为评价事物的标准，推移到人类生活外的世界又另当别论。我虽同情斑鸡，但还没达到“不忍食其肉”的意境，所以，不加思索掏出二块钱买了二十只死斑鸡，作出“食其肉”的残酷决定，狠心钳掉斑鸡羽毛，卖掉羽毛得到九毛四分钱，剖肚除杂还剩下近五斤斑鸡肉，总共花一块零六分钱，挺高兴，觉得吃斑鸡肉比买肉吃便宜。

   我在榨油房架起锅烹制斑鸡。炖开的斑鸡肉散发出浓浓的香味，我连夹几块斑鸡胸脯肉塞进嘴里，味道香极了，真解馋。在场的人个个垂涎三尺，杀猪宰羊厨子先尝，干瞪眼，也奈何不得。

   电排灌站的伙计们闻风而动，提着洗净的黄芽白和四瓶劣质白酒过来搭伙。十几个人围着火炉开餐了。人多，筷子成双，用不了多久，连斑鸡骨头都嚼得不见踪影。然后，往锅里下黄芽白。原汤咸辣油水足，特别是花生油煮出的黄芽白散发出浓浓的香味，软软的，落口消融，越吃滋味越足，都辣得“嗦、嗦”的，额头上冒汗了。

   同事们来自各大队，亲朋好友路过榨房，见十几个人围着火炉吃饭，驻足观望，同事见到熟人会客气地唤一声：“过来吃，莫斯文。”被唤的人没人会推辞，不讲客套活，急忙扶起筷子，锅里有什么就捞什么，既不“斗私批修，”也没有温良恭俭让，只有“刺刀”见“红”，战斗场景好不热闹！

   二十多人围在炉子边，挤得没法站。斑鸡也没有了，打发人去买酒，再弄些青菜。汤里加盐，加水，再加水，加盐。后来，也不知加了多少次盐和水，汤里连斑鸡的气味都没了，剩下丢弃在犄角旮旯未被踩碎的斑鸡骨头。

   食堂的饭都吃光了，还整整喝掉一箱白酒，三大篮青莱和黄芽白少说也有八十斤，吃完酒饭算账，每个人分滩三块钱，个个咋舌。说：“这个杂种的，香因（贪便宜）吃穷人，今朝一餐饭，吃了一炮（十）天的伙食。大Liao是罪魁祸手。”

   那天没人喝醉，而我忙着下菜加汤，连饭都没吃饱，倒成了“罪魁祸手”。

                    三、四十八条腿

    社员冬修水利取土筑堤，挖出十二只水鱼（甲鱼）。人们说吃闭气（冬眠）水鱼会发病。我见价格也合算，不信邪全买下。十二只水鱼有四十八条腿。我对“腿”的概念：桌椅板凳床腿炖不烂，啃不动，不能填饱肚子，不能称为“腿”。凡会蹦跳行走的能填饱肚子的东西，才能称“腿”。我曾嚼过蚂蚱腿，如生螃蟹有点咸，不信现在还可以尝试。

   我提着水鱼又拿到榨油房加工，因为这是明智的选择。首先，这儿有现成的炊具。只是菜刀太钝只能切萝卜白菜，不过用来剁水鱼还是绰绰有余；其次，烹饪水鱼无油乏味，而榨房里油更现成。久食素，不但口冒清水，胃里粗纤维过多，多则成灾并非有益，胃变得粗糙，蠕动加速，更容易产生饥饿感，需油脂润滑；再则，有热心同事王亮和小康帮忙。说不定王亮会抡着掌勺，我能甩手吃现成的。

   我把水鱼剁成块，小康就把炉子升好了。王亮过来对我说：“你们长沙马路上没得水鱼，肯定不会弄，俺来抓锅铲。”他是位热心人，又好称强，我乐意将厨子大权拱手相让，仅仅会失去先尝味的权，早有思想准备，有得有失不会留下遗憾。

   王亮刚抓起锅铲就摆出大厨的架式，用命令的口气对我说：“你去搞大蒜，这东西不作大蒜差个味，腥得很。”我楞了。所谓去“搞”有多种含意。附近没卖菜的，剩下两条路，去讨或溜到别人菜园顺手牵羊（偷）。大白天社员们都出工，家里没人，让我上哪儿去讨？“搞”，成为“偷”的代名词。准确地说应该是“去偷大蒜。”

   别看王亮平时大大咧咧，讲出来的话，好像天上一句，地上一句，没有章法，尽冒傻气，其实，他一点也不傻，馊主意还特多。有次榨花生油，他说：“香喷愤的花生油炒韭菜特好吃，韭菜是壮阳草。”说着轻蔑地望了我一眼，“你这个细伢嫩崽，没闻过女人的骚气，不懂什么叫‘壮阳’。公社曾主任种的那畦韭菜嫩秧哒有小指头粗，味道鲜得很。”他话一出口，在场的人相互推诿几句，不吱声了。我见王亮这样蔑视我，想要争口气，傻乎乎的自告奋勇去了。

   别看我干别的事胆子小，但晚上去别人的菜园里摘几个辣椒、扯几颗白莱、顺带拔几根葱，胆子还蛮大的。我转眼去公社割了把韭菜回来了。大伙儿用赞许的目光望着我，我像凯旋归来的英雄，小菜一碟不屑一顾。大伙儿吃得乐呵呵的，说味道不错。

   我上晚班，天大亮懒得吃早饭，躺在床上似睡非睡。听到家榜与王亮在房门口对活。

“曾主任大发雷霆。”

“为么得？”

“还问。还不是你们几个人昨日晚上惹了祸。”

“不就几根卵韭菜。”

“嘴巴还硬， ‘不几根卵韭菜’，你还找不到，曾主任在菜园天天摸（精心培育）那畦韭菜，看得宝贝一样。被你们偷吃哒，他生气哒，在讲：“公社首脑机关被偷哒还了得！”非要公安特派员破案。

   我想：糟了！昨晚上逞英雄，可闯祸了。若要人不知，除非己莫为，后悔去割韭菜时不计后果。这件事迟早有人会告诉曾主任，还不如争取主动去认个错。我翻滚起床怀着忐忑不安地心情到了他的办公室。

   这时已近午饭时分，我走进他的办公室，看脸色好象没有平时生气那样难看，见我去认了错，立刻板起面孔，说：“只你才有狗胆割俺的韭菜。”

   我听话中有话，没有用 “偷”字，马上顺杆下，头点得鸡啄米似的：“是！喔，不是！本想晚上向您请示，您睡了，怕影响您休息，所以……”

“下次再莫割哒！”

我点头：“是、是，下次再割，请示您。”他瞪我一眼，没吭声了。

   今天，真后悔将掌勺的大权拱手让给王亮，说没遗憾又有遗憾了，没办法，为了大伙儿吃水鱼不腥，又去当回时迁，去“搞”大蒜。游戏规则是“兔子不吃窝边草”。可时间紧，任务特殊，顾不得那么多规则，今天把游戏规则儿戏一把，壮起胆子悄悄溜到榨房边公社李秘书夫人丁会计的菜园里，顺手扯了一把大蒜。后来，丁会计发现被人扯了大蒜，站在榨油房门口骂：“吃了死的，吃了拉的。”王亮说：“丁会计您莫骂人罗，别个吃哒您的大蒜，当然要拉。吃哒您的大蒜，本想感谢您的，您这一骂，当哒恶人。”是后话了。

    冬天，围着一锅炖熟了的水鱼，边吃，边喝酒，边向锅里下大白莱，真是件乐事。王亮、老曾、老会计拿嗽口杯当酒盅呷几口酒，小康、小赵为助兴，用饭盆装酒。只有我和立群不喝酒，端起饭钵坐在锅旁吃饭，有时为凑热闹，想喝酒时，可以顺手随便拿谁的酒抿一口。家榜不拢边，嘴里喃喃自语：“俺今年是本命年，满三十六，是个节疤数，要平安过，吃这东西会发病。”

   小康平时默不作声，有时说出话来很呛人：“你是怕俺在这疤迹弄水鱼吃，揩哒公家的油，是吧！又不包哒回去，再搞‘四清’ 老子都不怕。”王亮又补上一句：“裁缝师傅不落布，裤裆里头没得布。”看到他还无动于衷，又接着说：“老曾当过兵，算洋八路，你算个么得，只当过民兵，鸡巴‘土八路’。”

   冬天容易饥饿，想必是卡路里耗得快，家榜也是这样。档不住香喷喷的水鱼和大曲酒的香味的诱惑，顾不得吃闭气水鱼有发病的危险，扶起筷子“参战”了。

   王亮做菜又辣又咸。他还有套理论，下力的做功夫的人，要吃得又辣又咸的菜，才有气力做工夫；多作些辣椒和盐，省得下大白菜时再加，特别是生盐吃哒不高（不好）。今天，好端端的一锅水鱼，放不少辣椒和盐，辣得个个都张不开嘴，咸味没法吃出来，更不知水鱼是啥味了。但是，荤菜比素菜更有吸引力，大伙儿筷子似雨点伸向锅里，夹几筷子后，嘴麻木了，冒汗了，也习惯了，反正湖南人不怕辣，“辣”也难不倒湖南人。

   家榜披件棉袄伴在我身旁，夹几筷子，也冒汗了。他用筷子在锅中翻，寻找水鱼裙边，没找到，靠近锅边继续找，边在锅中翻边抱怨说：“这个杂种的，几块水鱼裙边被王家亮儿试味都试完哒，老子一块都没吃到。”

   王亮靠锅边面朝大门，顺光，占优势，家榜与之相对，背光，处于劣势。王亮又夹起块裙边，朝家榜眼前晃了晃：“你们看，这不是水鱼裙边，老子那么尝完哒，大L;iao，你们长沙市人讲眼睛看不清，是眼睛里夹哒么得？。”

“豆豉。”

“对！家榜你眼睛里夹哒豆豉。”

   家榜随便别人怎么说，懒得去答理，趁此机会伸碗过去讨，王亮做了个假动作，塞进嘴里，惬意地呷了口酒，望他一眼，笑了。

   家榜真来气了，“鸡巴日的，碰哒鬼哒，尽吃些水鱼腿腿儿。”又朝锅边挤。“大L;iao，你把小马马儿（小板凳）往后挪点点儿。”家榜在叫，我挪动小板凳时，家榜正在专心夹水鱼，无意碰掉了他身上的棉袄。家榜又大声叫：“大L;iao，快点，莫把俺的袄子弄屁赖（脏）哒，帮俺检起拿哒。今天老子就不信邪，尽吃些腿腿儿。”

小康问我：“大L;iao，一个水鱼剁几块。”

我立刻会意：“四块。”

   在场的人都听出话的内含，个个摇头，俺没吃水鱼腿，家榜把水鱼腿吃完哒。四十八只水鱼腿被家榜吃完了的传闻不胫而走。

   家榜不解释，不径之谈，有谁信；不过人讲的次数多，会有人信。